AVGOLEMONO
Kisela i osvežavajuća, podseća na grčko leto i odmaranje pod krovom neke taverne. Tradicionalni avgolemono je zanimljiva supa sa juga Balkanskog poluostrva, lako se sprema i još lakše uživa u njoj.
Sastojci:
100 grama tarane
3 jajeta
1 limun
1,5 kocka pileće supe
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu na vatru stavimo vodu. U veliki dubok sud polupamo 3 jajeta i mutimo žicom. U dobro umućena dodamo so i limunov sok. U provrelu vodu stavimo kocke pileće supe da se od njih skuva supa, promešamo i dodamo taranu. Mešamo i kuvamo oko 5 minuta.
Ohlađenu supu kašikom presipamo u sud sa izmućenim jajima i mešamo žicom. Mešajući, u šerpu sa preostalom supom dodamo umućena jaja. Kašikom supu sipamo u činiju za supu, a pre posluženja ukrasimo je sa dva tanka parčeta iimuna i peršunovim lišćem.
Prijatno!