KATALONSKA ČORBA

U doba kad je aktuelno špansko političko pitanje, vreme je da se u punom sjaju predstavi tradicionalni specijalitet neotcepljene pokrajine – Katalonska čorba. Zanimljiva je po tome što u nju, na samom kraju, idu pržena jaja stavljena na parče hleba.

katalonska čorba

Sastojci:

1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 glavica luka
100 grama dimljene slanine
1 paradajz
3 parčeta raženog hleba
3 oljuštena krompira
3 češnja luka
2 jaja
2 pileće kocke za supu
30 grama putera
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo sitno seckanu duguljastu parčad slanine i sitno seckani crni i beli luk. Dodamo očišćenu parčad paprika, kocke krompira i paradajza. Dodamo kocku za supu isecenu na kocke, nalijemo 1 litar vode, posolimo i pobiberimo. Ostavimo čorbu da se kuva 45 minuta.

U tiganju sa rastopljenim puterom pržimo parčad hleba. Ispečenu parčad stavimo na činiju obloženu papirom. Na oko pržimo jedno po jedno jaje i stavimo na isprženo parče hleba, a onda zajedno stavimo na čorbu. Preko jajeta pospemo biber ili origano, prema ukusu.

Prijatno!

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.