PILEĆI BATACI U SOSU OD ĐUMBIRA
Bataci u sosu, pa još od đumbira, više nego dovoljan su razlog da se odmah zasuču rukavi i krene u pravljenje ovog specijaliteta. Verujte nam da pileći bataci odlično plivaju u ovoj smesi začinjenoj đumbirom i mirođijom.
Sastojci:
2 pileća bataka sa karabatacima
1 kafena kašika mlevenog đumbira
2 decilitra pavlake
2 kašike brašna
1 limun
1 glavica luka
3 češnja belog luka
mirođija
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu luka isečemo. Delimo batake od karabataka. Svako parče mesa zasečemo na nekoliko mesta, posolimo i pobiberimo. U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo meso.
U drugom tiganju pržimo isečeni luk. Kad omekša, dodamo sitno isečene češnjeve belog luka, đumbir, limunov sok i mirođiju. Nalijemo 200 mililitara vode i posolimo.
Kada bataci porumene, u tiganj nalijemo vode i ostavimo da se dinstaju.
Pavlaku stavimo u veći dublji sud. Dodamo brašno i mešamo žicom za mućenje. Smesu dodamo u tiganj sa lukom i po potrebi dolijemo vode da sos postane dovoljno gust. Gotov sos dodamo u tiganj sa mesom. Promešamo, poklopimo i kuvamo još 5 minuta.
Na činiju za serviranje stavimo prethodno obaren pirinač. Na pirinač ređamo pileće batake, pa serviramo i parčad obarenog krompira, šargarepe i limuna. Ukrasimo grančicama francuskog peršuna, a meso prelivamo sosom od đumbira.
Prijatno!