GURMANSKA MUSAKA
Za razliku od klasičnog recepta, gurmanska musaka u sebi ima marinirane šampinjone i dimljenu slaninu, što je svakako dovoljno da ponese ovakav naziv. Za sve koji vole standardni ukus ovog tradicionalnog jela, ukus gurmanske musake će sigurno obožavati.
Sastojci:
1 kilogram krompira
300 grama seckanih mariniranih šampinjona
300 grama dimljene slanine
glavica luka
4 jaja
2 kašike pavlake
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo slaninu isečenu na kocke, polovinu sitno seckanog luka i sitno seckane šampinjone. Posolimo i pobiberimo. Keramički sud nauljimo, poprskamo lukom i po dnu poređamo tanke krugove krompira. Nanesemo fil.
U većem dubokom sudu mešamo pavlaku i 4 jaja. Pobiberimo. Ovom smesom prelivamo fil. Naređamo i preostale krugove krompira. Prelivamo sa 200 mililitara mleka. Pečemo 60 minuta na 200 stepeni.
Musaku sečemo na parčad i serviramo. Po ukusu svako parče gurmanske musake ukrasimo kuglicama pavlake i dekorišemo francuskim peršunom.
Prijatno!