PILETINA LEMONATO
Iz Grčke stiže specijalitet piletina lemonato, koji predstavlja pravi lagani ručak, tako da potpuno odgovara vrelim letnjim danima kada se ne može obilno jesti. Maslinovo ulje uz limun, pomešano sa više začina karakterističnim za primorje, daje ovom jelu pravi grčki šmek.
Sastojci:
2 pileća bela mesa od po 400 grama
2-3 kašike brašna
kašičica majčine dušice
kašičica majorana
kašičica ruzmarina
0,5 decilitra maslinovog ulja
1 decilitar belog vina
sok od jednog limuna
3 do 4 krompira
so
Način pripreme:
Pileća bela mesa očistiti od kožice i kostiju, oprati ih i prosušiti. Svaki file posoliti i uvaljati u brašno, a zatim i u mešavinu majčine dušice, bosiljka, majorana i ruzmarina.
U šerpi zagrejati maslinovo ulje i kratko propržiti pripremljena filea, naliti belim vinom, a zatim poklopiti šerpu i dinstati petnaestak minuta na umerenoj vatri.
Kad ispari vino dodati sok od limuna i dinstati još 2 do 3 minuta. U međuvremenu obariti krompir u ljusci, oguliti ga i iseći uzduž na polovine, zatim ga posoliti i na zagrejanom maslinovom ulju propržiti 6 do 7 minuta.
Piletina lemonato se služi uz propržen kuvan krompir i salatu od paradajza.
Prijatno!