ŠARENE PIHTIJE
Za sve one koji nisu baš ljubitelji ovog poznatog mesnog delikatesa, možda će šarene pihtije učiniti „čudo“ i svrstati ih u one koji na slavljima i veseljima neće večito odbijati kada ih ponude ovim specijalitetom.
Sastojci:
1 praseća glava
1 praseća noga
1 goveđa noga
200 grama dimljene slanine
1 sveža zelena paprika
1 glavica luka
3 kisela krastavca
2 barena jaja
koren celera
3 šargarepe
koren paštrnaka
3 češnja luka
200 mililitara belog vina
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Kuvamo parčiće praseće noge, goveđe noge i praseće glave. Dodamo parčiće slanine, korena paštrnaka, šargarepe, celera, luka, belog luka i paprike. Nalijemo vodom, dodamo belo vino i posolimo.
Prethodno skuvana jaja sečemo na pola i po sredini ređamo u pravougaoni kalup. Sa strana jaja stavimo krugove krastavaca. Nalijemo supu, dodamo iseckane skuvano meso i ostavimo da se stegne.
Prevrnemo kalup, sečemo parčiće debljine 2 centimetra i ređamo na tanjir za serviranje.
Prijatno!