JULIJIN PILEĆI PAPRIKAŠ
Ne znamo da li je neki Romeo uspeo do sada da proba ovaj specijalitet, ali Julijin pileći paprikaš slobodno može da bude preporuka svim gurmanima ma kako se oni zvali.
Sastojci:
1 pile
100 mililitara kiselog mleka
100 grama lenti dimljene slanine
1 kašika brašna
1 kašika mlevene crvene paprike
2 sveže zelene paprike
2 paradajza
150 grama svežih šampinjona
1 glavica crnog luka
2 kašike mešavine začina
2 češnja belog luka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu crnog luka i češnjeve belog luka sitno iseckamo i stavimo u šerpu na šporetu sa zagrejanim uljem. Lente slanine seckamo na parčad i dodamo u šerpu. Pile sečemo na parčad, posolimo, pobiberimo, poprskamo mešavinom začina i dodamo u šerpu. Dodamo i šampinjone isečene na listove i mlevenu crvenu papriku. Paprikama odstranimo ručke i semenke, sečemo na parčad i dodamo u šerpu. Paradajz oljuštimo, isečemo na kocke pa i njega dodamo u šerpu. Prekrijemo poklopcem i ostavimo paprikaš da se kuva.
U sud sa kiselim mlekom dodamo brašno, 100 mililitara vode, mešavinu začina i mešamo žicom za mućenje. Nakon 20 minuta kuvanja u paprikaš dodamo umućeno brašno i kiselo mleko. Nakon 5 minuta sklonimo sa šporeta i jelo je spremno za posluženje.
Jedan od predloga za serviranje je da na dva kraja činije stavimo listove zelene salate. Na sredinu stavimo prethodno skuvani pirinač, a oko njega nanesemo paprikaš. Ukrasimo peršunom i limunom.
Prijatno!