BIFTEK PICIKANOLA
Biftek „Picikanola“ je jedan od tradicionalnih italijanskih načina pripremanja steka u kom se osim kvalitetnog goveđeg mesa nalazi i mnogo grilovanog povrća.
Sastojci:
800 grama bifteka
5 većih šampinjona
1 plavi patlidžan
1 zelena paprika
1 glavica crnog luka
3 češnja belog luka
200 grama konzerviranog paradajza
1 kašika kapara
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Isečemo biftek na tri jednaka dela. Svaki deo istanjimo kuvarskim čekićem, posolimo i pobiberimo. Glavicu crnog luka presečemo na polovine. Plavi patlidžan isečemo na deblje krugove. Papriku isečemo na polovine po dužini. Na roštilj stavimo da se peku parčad mesa, luka, plavog patlidžana, paprike i šampinjone. Poprskamo uljem i posolimo. Za vreme pečenja, parčiće povrća i bifteka okrećemo i poprskamo uljem. Konzervirani paradajz stavimo u tiganj sa zagrejanim uljem. Dodamo isečen beli luk, zrna kapara, sitno isečen peršun, posolimo, pobiberimo i promešamo.
Na tanjir za serviranje stavimo prethodno skuvan pirinač. Na pirinač stepenasto poređamo isprženu parčad bifteka, a zatim na tanjir poređamo parčiće plavog patlidžana, polukrugove luka, polovine paprike i šampinjone. Parčiće bifteka prelijemo sosom iz tiganja.
Prijatno!