Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Juneće šnicle sa plavim patlidžanom

JUNEĆE ŠNICLE SA PLAVIM PATLIDŽANOM

Neobičan spoj koji sa sobom nosi isto tako neobičan, ali lep ukus, predstavljaju ove juneće šnicle sa plavim patlidžanom. Zapečeno u bešamel sosu, juneće meso zajedno sa ovom zanimljivom vrstom povrća može da se smatra neotkrivenim blagom među specijalitetima.

juneće šnicle sa plavim patlidžanom

Sastojci:

4 juneće šnicle
2 plava patlidžana
1 limun
1 jaje
1 muskatni oraščić
400 mililitara mleka
30 grama putera
40 grama brašna
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Pripremamo bešamel sos. U šerpu na šporetu stavimo puter da se rastopi. Dodamo brašno, mešamo žicom za mućenje i sipamo mleko. Posolimo, izrendamo muskatni oraščić i kada sos dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta.

Šnicle posolimo i pobiberimo s obe strane. Plavim patlidžanima odsečemo peteljke, isečemo na krugove, posolimo, pobiberimo i pržimo na zagrejanom ulju u tiganju. Kada se isprže krugove patlidžana izvadimo, u tiganj sipamo još malo ulja i pržimo šnicle. Ispržene šnicle poređamo u keramičku posudu za pečenje. Dodamo ispržene krugove patlidžana i prelijemo bešamel sosom. Žumance izmutimo, dodamo sok od pola limuna i preostalu masnoću iz tiganja, posolimo, pobiberimo i promešamo. Dobijeni preliv nanesemo na sos. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni, posle čega serviramo jelo.

Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar