Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Fiš paprikaš – specijalitet slavonsko-baranjske kuhinje

FIŠ PAPRIKAŠ

Fiš paprikaš, popularno skraćenog naziva fiš, priprema se od barem dve vrste ribe i služi se uz domaće, široke rezance. Uz ribe, glavni sastojci koji mu daju prepoznatljivu crvenu boju su sušena paprika (i slatka i ljuta), kao i vino.

fiš paprikaš

Sastojci:

1 kilogram ribe (som i šaran)
1,3 litre vode
2 decilitra belog vina
500 grama luka
dva-tri naseckana čena belog luka
tri kašike ulja
jedna kašika slatke crvene paprike
jedna do dve male suve ljute papričice (čili)
so i biber u zrnu

Način pripreme:

Ribu očistite, operite i isecite na komade. U posudi na vrućem ulju zažutite sitno naseckan luk. Dodajte naseckan beli luk, slatku papriku, zdrobljen čili i biber u zrnu i sve zalijte vodom.

Pustite da vri desetak minuta. Dodajte na komade isečenu ribu, belo vino i sve lagano kuvajte četrdesetak minuta bez mešanja, povremeno protresajući. Posebno skuvajte široke rezance.

Izvor: Ordinacija.hr

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280

Prijavi se za Newsletter