Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Pastrmka na francuski način

PASTRMKA NA FRANCUSKI NAČIN

Pastrmka na francuski način predstavlja jedno od klasičnijih načina spremanja ove vrste ribe, koji se može sresti po restoranima i ovde i u svetu. Ovaj recept doziran je za četiri osobe, pa ukoliko se sprema za manje ljudi, onda sve sastojke treba umanjiti za pola ili četvrtinu.

pastrmka na francuski način

Sastojci:

6 pastrmki
500 mililitara šampanjca ili nekog drugog penušavog vina
250 grama kisele pavlake
2 glavice crnog luka
50 grama putera
peršun
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Prethodno očišćene i oprane pastrmke stavimo na kuhinjsku krpu. Posolimo i pobiberimo, sa unutrašnje i spoljašnje strane, pa uvijemo u krpu da se prosuše.

U nauljenu vatrostalnu posudu nanesemo sitno isečen peršun. Na peršun nanesemo crni luk isečen na krugove i polukrugove. U sud sa šampanjcem dodamo polovinu pripremljene pavlake i promešamo žicom za mućenje. Pastrmke poređamo u vatrostalnu posudu i prelijemo dobijenom mešavinom. Na pastrmke stavimo parčiće putera. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni.

Rešetkastom kašikom vadimo pastrmke i stepenasto poređamo na jednu stranu činije za serviranje, dok sa druge možemo staviti prethodno skuvan krompir. Sos iz vatrostalne posude preručimo kroz cediljku u šerpu. Dodamo preostalu pavlaku, promešamo i prelijemo pastrmke dobijenim sosom.

Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280

Prijavi se za Newsletter