Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Recepti za domaći hleb koji se pravi kod kuće

HLEB SE S DUŠOM PRAVI

Kako da napravite najbolji domaći hleb? Recepti za domaći hleb koji se pravi kod kuće – nekoliko vrsta specifičnog domaćeg hleba.

 

Hleb je u Srbiji nezaobilazan deo skoro svakog obroka, a u svakom kraju zemlje se primenjuju različiti recepti za domaći hleb.

Postoji hlebovi sa kvascem, hleb sa praškom za pecivo ali i domaći hleb bez kvasca.

Tu su naravno beli ili integralni hleb sa mnoštvom varijacija. Recepti za domaći hleb su dati u nastavku članka.

Recepti za domaći hleb koji se pravi kod kuće

Domaći hleb možete lako napraviti i kod kuće.

Sastojci za domaći hleb

  • 800 gr brašna tip 500
  • 600-700 ml mlake vode
  • 1 kockica svezeg kvasca
  • 2 kafene kašičice soli
  • 1 kafena kašičice šećera

Priprema

Brasno prosejati i sipati u posudu za mesenje. U sredini brasna izmrviti kvasac dodati so i secer.

Zatim se postepeno dodaje mlaka voda sve dok testo ne postane glatko i umereno mekano U ruku staviti malo ulja i preci  rukom preko testa da se odvoji od zidova posude. Pokriti plasticnom folijom i ostaviti da nadolazi pola sata. Nakon 30 minuta , pa jos jednom premesiti i ponovo ostaviti da nadodje još  15 minuta. Ponoviti postupak jos dva puta.

Nakon ukupno sat i petnaest minuta istresti testo na radnu povrsinu. Jos jednom premesiti i sipati u dobro podmazan pleh. Po vrhu izbosti testo sa viljuškom na vise mesta. Sacekati jos malo dok se rerna ne zagreje.

Peći u dobro zagrejanoj rerni na 220c. Peći hlebove 35 minuta ili dok fino ne porumene. Kad je pečen malo ga poprskati sa vodom sa svih strana i na kratko zaviti u kuhinjsku krpu. Ostaviti da se potpuno ohladi  pre rezanja

Posluživanje

Servirati sa dobrim kajmakom i sirom, malo seckane dimljene slanine i dobrom mesanom salatom.

  1. Recept za Šumadijski hleb

Potrebno:

  • kilogram i po brašna
  • kašičica soli
  • kašičica sode bikarbone
  • malo mlake vode

Priprema:

Sipati brašno u dublju činiju, napraviti rupu u sredini i tu dodati sodu bikarbonu, so i nekoliko kapi vode. Mesiti rukama uz lagano dodavanje vode, dok ne umesite srednje tvrdo testo. Zatim ga prebaciti na dasku za mešenje i nastaviti još minut, dva.

Oblikovati veknu, premazati je uljem izbosti viljuškom na nekoliko mesta, i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni Celzijusovih dok ne dobije zlatastu boju. Propadanjem nožem proveriti da li je hleb gotov.

  1. Recept za Beogradski hleb

Potrebno:

  • šolja belog brašna
  • šolja integralnog brašna
  • šolja ražanog brašna
  • 10 grama suvog kvasca
  • šolja mlake vode
  • supena kašika soli
  • supena kašika šećera

Priprema:

Sipati u dublju činiju sve tri vrste brašna, dodati kvasac, so i šećer i dobro sve izmešati. U sredini brašna dolivati vodu i nastavite da mesite. Testo treba da je lepljivo. Ostavite ga pokriveno krpom oko sat vremena. Premesiti testo i ostaviti ga potom još jedan sat. Premesite još jednom – unutra treba da bude vlažno, a spolja suvo i lako za oblikovanje.

Napravite veknu i pecite je u podmazanom plehu, u rerni na 175 stepeni, oko 40 minuta.

  1. Recept za Valjevske veknice

Potrebno:

  • pola kilograma brašna
  • 25 grama kvasca
  • kašičica šećera
  • pola kašičice soli
  • pola šolje mlake vode

Priprema:

Umesite testo na uobičajeni način i odvojite četiri lepinje iste veličine. Svaku premesite i rastanjite, ali ne mnogo. Pecite ih u nauljenom tiganju i služite uz kajmak.

BioCapillary kapi za cirkulaciju -728x90

  1. Hleb koji miriše

Sastojci:

  • 500 grama belog brašna
  • 250 grama crnog brašna
  • dve kašičice soli
  • tri kašike suvog bosiljka
  • paketić svežeg kvasca (ili suvi kvasac)
  • kašičica šećera
  • decilitar ulja

Priprema:

Zamesiti brašno sa solju, bosiljkom i kvascem (prethodno nadošlim pomoću šećera i vode), uljem i malo vode. Ostaviti testo pokriveno vlažnom krpom da naraste, a potom ga ponovo premesiti. Napraviti veknu, ili više manjih, i peći u podmazanom plehu, u rerni zagrejanoj na 150 stepeni, oko 30 minuta.

Milan Popović

Ostavite komentar

Ostavite komentar

https://www.bastabalkana.com/wp-content/uploads/2019/04/Dr-Milena-Šćepanović-proktolog-hirurg-ordinacija-Proktomed.jpg
Golden Sweden Bitter GIF baner 336x280

Prijavi se za Newsletter