SLANI KUGLOF OD MESA
Neke zapadne kulture ne mogu da zamisle prazničnu trpezu bez kuglofa. Po pravilu je ovo slatki kolač, ali može da bude i slani kuglof od mesa, tako da ovaj mesni delikates svim ljubiteljima ovakvih vrsta „poslastice“ može samo da prija.
Sastojci:
300 grama mlevenog mesa
500 grama pilećeg steka
200 grama kačkavalja
4 šargarepe
3 kašike brašna
200 grama seckanih mariniranih šampinjona
4 jaja
2 kašike prezle
1 kesica praška za pecivo
1 kašika majoneza
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu s vodom, na šporetu, stavimo šargarepe isečene na kocke da se kuvaju. U veći sud stavimo sitno isečene šampinjone, pileći stek isečen na kocke i mleveno meso. Dodamo prašak za pecivo pomešan sa brašnom, prezlu, majonez, tri cela jaja i jedno žumance i krupno izrendan kačkavalj.
Skuvane, isceđene kocke šargarepe, takođe dodamo u sud. Posolimo, pobiberimo i promešamo sastojke. Kalup za kuglof namažemo puterom i sadržinu iz suda preručimo u kalup. Preostalo belance izmutimo viljuškom i premažemo smesu u kalupu. Pečemo sat vremena na 200 stepeni. Kalup prevrnemo na tacnu za serviranje i poslužimo.
Prijatno!