MEDALJONI S MEDOM I BROKOLIJEM
Kada poželite da na sto pred goste servirate savršen spoj slatkog i slanog, preporučujemo da to budu svinjski medaljoni s medom i brokolijem. Ovaj specijalitet, sugerišemo, poslužite uz salatu od svežeg kupusa i čašu crvenog vina.
Sastojci:
800 grama svinjskog karea bez kostiju (umesto karea može svinjski ili pileći file)
150 grama zelenih maslina bez koštice
3 crvene paprike
1 glavica luka
1 brokoli
50 grama meda
1 decilitar soja sosa
100 grama brašna
2 decilitra neutralne pavlake
pola decilitra ulja
mešavina začina
biber
Način pripreme:
Svinjski kare iseći na osam šnicli, istanjiti ih tučkom i začiniti prema ukusu. Šnicle uvaljati u brašno i propržiti na malo ulja dok ne porumene.
Potom izvaditi šnicle iz masnoće, preliti ih mešavinom meda i soja sosa, pa ostaviti da odstoje 20 minuta. Masline iseći na kolutove, luk na rebarca, paprike na štapiće, a brokoli iskidati na cvetove.
Na masnoći od mesa propržiti luk i papriku, dodati brokoli i masline, te dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pred kraj dinstanja dodati marinirane medaljone i kuvati još 10 minuta.
U gotovo jelo umešati neutralnu pavlaku, začiniti ga prema ukusu i poslužiti.
Prijatno!