BREZJANSKE ŠNICLE
Svako ko voli kombinaciju finog telećeg mesa sa pečurkama treba da proba brezjanske šnicle! Ovi komadi mesa preliveni pikantinom sosom odgovaraće onome ko voli da uživa u hrani bogatoj i ukusom i mirisima.
Sastojci:
4 teleće šnicle
300 grama svežih šampinjona
1 kašika senfa
100 mililitara kečapa
50 grama putera
1 kašika crvene ljute paprike
1 kašika mešavine začina
brašno
1 kesica instant pirea
500 mililitara mleka
400 mililitara vode
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šnicle posolimo, pobiberimo, istučemo i uvaljamo u brašno. Ovako pripremljene šnicle pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem i rastopljenim puterom. Kada šnicle porumene sa obe strane, vadimo iz tiganja i u istom pržimo tanke listove šampinjona. Posolimo, pobiberimo i promešamo.
Kada tečnost ispari, dodamo vodu, kečap, crvenu ljutu papriku, mešavinu začina i senf. Zatim u tiganj vraćamo prethodno ispržene šnicle, poklopimo i ostavimo da se dinsta. U šerpu na šporetu stavimo mleko, malo putera i posolimo. U zagrejano mleko dodamo prašak za instant pire i mešamo dok pire ne dobije potrebnu gustinu.
Serviramo pire na jednu stranu činije za serviranje, a na drugu stepenasto poređamo šnicle i prelijemo pripremljenim sosom. Na kraju, prema ukusu ukrasimo grančicama francuskog peršuna.
Prijatno!