PALENTA KARBONARA
Za ljubitelje paste karbonara preporuka je da probaju jelo koje se zove palenta karbonara! Sigurno će se iznenaditi spojem palente i poznatog sosa iz omiljene paste sastavljenog od slanine, bosiljka i luka.
Sastojci:
500 grama palente
500 grama paradajza
1 glavica crnog luka
10-ak listova bosiljka
2 češnja belog luka
200 grama lenti pancete
2 kašike mešavine začina
50 grama rendanog parmezana
1,5 litar vode
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Paradajze oljuštimo i isečemo na kocke. Glavicu crnog luka, češnjeve belog luka i listove bosiljka sitno isečemo. Lente pancete isečemo na kocke. U tiganju na zagrejanom ulju pržimo isečen crni luk. Kada luk omekša, u tiganj dodamo isečenu pancetu i beli luk. Kada se panceta proprži, dodamo isečene paradajze i promešamo. U šerpu sa provrelom vodom dodamo 1 kašiku mešavine začina. Neprekidno mešajući žicom za mućenje dodamo palentu.
Posle dva minuta kuvanja, šerpu sa palentom skinemo sa šporeta. U tiganj dodamo preostalu mešavinu začina, posolimo, pobiberimo, dodamo isečen bosiljak i promešamo. Palentu serviramo u dublji tanjir i išaramo kašikom. Kada se paradajz proprži, sklonimo tiganj sa šporeta. Sadržinu iz tiganja kutlačom nanesemo na palentu, pa onda pospemo rendanim parmezanom.
Prijatno!