SEOSKO MESO U PALAČINKI
Nije poznato zašto se ovo jelo zove „seosko meso u palačinki“, ali zaista njegov ukus ima šmek jednog finog obroka sa sela, gde se još uvek dobro jede.
Sastojci:
600 grama svinjske krtine
400 grama praziluka
2 jaja
150 mililitara belog vina
5-6 suvih paprika
200 grama kukuruznog brašna
300 mililitara pavlake
200 grama brašna
200 grama rendanog kačkavalja
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Meso isečemo kao za gulaš i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Posolimo, dodamo vodu, parčad paprike i belo vino. Poklopimo i ostavimo da se dinsta dok meso ne omekša. Kada tečnost ispari, dodamo iseckani praziluk i pobiberimo. Ostavimo da se praziluk izdinsta. Kada omekša, dodamo pavlaku i rendani kačkavalj. Promešamo i sklonimo sa šporeta.
U dubljem sudu izmutimo jaja. Dodamo 500 mililitara vode, obe vrste brašna i posolimo. Ispržimo palačinke, na svaku stavimo fil iz tiganja, presavijemo i gotove palačinke ređamo u tepsiju. Palačinke poprskamo preostalim rendanim kačkavaljem. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni, pa poslužimo dok su tople.
Prijatno!