VALDORF PUDING
Titanik je svakako najpoznatiji brod u istoriji, dok je Valdorf puding ostao u njegovoj senci, iako se ova poslastica služila na tom otmenom kruzeru. Začinski moćan, ovaj puding koji potiče iz ranog 20- veka u sebi prepliće ukuse jabuke, đumbira i vanile.
Sastojci:
2 kisele jabuke
4 jaja
500 mililitara mleka
1 kašičica đumbira
80 grama suvog grožđa
160 grama šećera
1 limun
1 kašika putera
1 muskatni oraščić
1 kašika ekstrakta od vanile
Način pripreme:
Jabuke oljuštimo, prepolovimo, očistimo od koštica i isečemo na parčiće. U sud sa isečenim jabukama dodamo suvo grožđe i prelijemo sokom od limuna. Dodamo i đumbir. U tiganju sa rastopljenim puterom kratko propržimo jabuke, suvo grožđe i dve kašike šećera. Sadržaj tiganja prespemo u veći dubok sud. Dodamo rendani muskatni oraščić.
Kuvamo mleko i preostali šećer. Kada se šećer rastopi, sklanjamo sa šporeta. Polupamo jaja i odvojimo belanca od žumanaca. Muteći mikserom, u sud sa mlekom dodamo žumanca i ekstrakt od vanile. Ovim prelijemo jabuke i suvo grožđe, pa pečemo 40 minuta na 200 stepeni, posle čega je Valdorf puding gotov.
Prijatno!