NEOBIČNE ĆUFTE
Ko proba ove neobične ćufte, na one obične će sigurno zaboraviti! Tajna je u tome što u smesu od mlevenog mesa kod ovih ćufti ide i dimljena slanina, što ovaj specijalitet svakako čini posebnim.
Sastojci:
3 kriške hleba
500 grama svežih šampinjona
200 grama lenti dimljene slanine
5 jaja
200 grama svinjskog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
3 kašike brašna
3 kašike prezle
200 mililitara mleka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Sredinu hleba iskidamo na parčiće, stavimo u sud i prelijemo mlekom. Na krupnoj strani rende izrendamo šampinjone, zatim ih sitno isečemo i stavimo u veći sud. Dodamo sitno isečenu glavicu crnog luka, lente slanine isečene na kocke, dva jaja, mleveno meso, isceđen hleb, posolimo, pobiberimo, dodamo dve kašike brašna, dve kašike prezle i zamesimo smesu rukom.
Od smese formiramo ćufte. Uvaljamo ih prvo u brašno, zatim u izmućena 3 jaja i na kraju u prezlu. Na zagrejanom ulju, u tiganju, pržimo ćufte. Kada porumene sa obe strane, vadimo ćufte iz tiganja i ređamo na činiju obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću.
Poređamo ćufte na tanjir i uz njih serviramo omiljeno bareno povrće ili krompir pire.
Prijatno!