Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Teleća kolenica u senfu sa celerom i jabukama

TELEĆA KOLENICA U SENFU SA CELEROM I JABUKAMA

Teleća kolenica u senfu „začinjena“ celerom i jabukama predstavlja pravi gurmanluk i izazov za sve one koji uživaju u čarima neobičnih kulinarskih spojeva.

teleća kolenica u senfu

Sastojci:

1 teleća kolenica
1 koren celera
1 glavica crnog luka
3-4 lovorova lista
1 kašika mešavine začina
2 kašike senfa
1 jabuka
300 grama šargarepe
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Kolenicu posolimo, pobiberimo i premažemo senfom. U gril tiganj na šporetu sipamo malo ulja i stavimo kolenicu da se peče. Glavicu crnog luka isečemo na četvrtine. Koren celera isečemo na kriške. Šargarepe isečemo na deblje kose krugove. Jabuku isečemo na četvrtine i odstranimo semenke.

Kada se proprži kolenicu stavimo u šerpu. Dodamo parčad jabuke, crnog luka, šargarepe, koren celera, dodamo lovorove listove, nanesemo mešavinu začina, dodamo preostali senf, posolimo, pobiberimo, poprskamo uljem, sipamo 1 litar vode i stavimo šerpu na šporet. Ostavimo sadržinu da se kuva 2 sata.

Činiju za serviranje ukrasimo sa dva lista crvenog kupusa na koje stavimo grančice žalfije. Na sredinu činije serviramo kolenicu a oko nje parčad povrća i jabuke iz šerpe. Prelijemo kolenicu tečnošću iz šerpe, pa dekorišemo grančicama celera.

Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar