Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Gastro

Papazjanija na jednostavan način (domaćinski recept)

JEDNOSTAVNA ZBRKA

Kažu da je papazjanija jelo od raznih vrsta povrća, sa ili bez mesa. U prenesenom značenju može se shvatiti i kao zbrka. Ovo je papazjanija, ali spremljena na jednostavan način.

 

Poreklo reči papzjanija je složeno. U prvom delu reči (papa) je grčko značenje za povrće, a drugi deo (janija) je iz persijskog jezika i znači kuvano jelo.

papazjanija na jednostavan način

Za jelo u koje može da ide sve i svašta od namirnica, mogu se iskoristiti sledeći sastojci:

glavica kupusa od 2 kilograma
1 kilogram smrznutog paradajza
1 kilogram smrznute paprike
malo krompira, šargarepe, peršuna, celera i paštrnaka
začini po ukusu
malo kurkume
jedna kocka za supu
nekoliko glavica crnog luka
4 češnja belog luka

Način pripreme:

Crni luk iseći na kolutove i propržiti na masnoći dok ne promeni boju. Na luk staviti sve sastojke, najpre kupus, pa papriku, paradajz, šargarepu, krompir i ostali zeleniš isečen na kockice.

Zaliti vodom da ogrezne i zatim dodati kocku za supu. Krčkati oko 45 minuta na jačoj vatri.

Umešati još dve kašike crvene paprike, dodati suvi začin, peršunov list, bosiljak i kurkumu, pa onda smanjiti temperaturu i kuvati još 20 minuta.

Kad je povrće gotovo, servirati ga sa komadom kuvanog goveđeg mesa. Ko voli zaljućeno, preporuka je da nasecka malo ljute papričice.

Autor: Nikola Ostojić   papazjanija na jednostavan način

Ostavite komentar

Ostavite komentar