Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

ZDRAVSTVENO LOŠ KUKURUZNI SIRUP

Većina prerađenih prehrambenih proizvoda i pića danas sadrži ili šećer ili visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS – high fructose corn syrup) kao zaslađivače.

 

Prema istraživačima, povećana potrošnja prehrambenih proizvoda i pića koji sadrže visoki fruktozni kukuruzni sirup može biti povezana sa širokim razvojem loših zdravstvenih stanja kao što su gojaznost, srčane bolesti i dijabetes.

kukuruzni sirup

Iako bi se većina istraživača složila da konzumiranje hrane i pića bogatih šećerom ima štetne efekte na organizam, studije koje posebno istražuju negativne efekte HFCS nisu tako dobro definisane.

Uprkos očiglednom nedostatku studija o ovoj supstanci, postaje sve jasnije da je ljudima bolje da ne konzumiraju prehrambene proizvode i pića koja sadrže, visoko fruktozni kukuruzni sirup, a to su sledeći proizvodi:

  • Gazirana i zaslađena pića
  • Prerađeni slatkiši
  • Začini, dodaci jelima i prelivi za salatu
  • Pakovano voće i grickalice na bazi voća
  • Komercijalno proizvedene i pakovane žitne pločice

Šta je visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS)?

Visoki fruktozni kukuruzni sirup je veštački zaslađivač koji nastaje od kukuruznog skroba. Iako u sebi sadrži reč „kukuruz“, ova supstanca je veoma daleko od prirodne materije. Proizvođači uvode enzime u kukuruzni skrob kako bi pretvorili njegovu glukozu u fruktozu, jedinjenje koje je odgovorno za slast plodova. HFCS se obično sastoji od 50 odsto glukoze i 50 odsto fruktoze.

Telu je potrebna glukoza za energiju, koja se lako razgrađuje i koristi telesnim ćelijama. Međutim, previše fruktoze stvara problem. Za razliku od glukoze, ona se pretvara u različita jedinjenja pre nego što se može koristiti. Nekoliko studija pokazalo je da konzumiranje previše fruktoze ima negativne efekte na organizam.

Rizici povezani sa HFCS

Prehrambeni proizvodi bogati ovim sirupom i šećerima dostupni su svuda u savremeno doba i bukvalno preplavljuju naše tržište. Pre nego što ove proizvode stavite u korpu, pogledajte zbog čega je ipak bolje da oni ostanu na rafovima prodavnice.

Evo nekih zdravstvenih rizika konzumiranja hrane bogate visoko fruktoznim kukuruznim sirupom:

1. Povećanje telesne težine

Velika količina fruktoze u hrani koja sadrži HFCS može doprineti povećanju telesne težine i gojaznosti. Fruktoza doprinosi nakupljanju visceralnih masti u telu, a to su one štetne masnoće koje okružuju telesne organe. Nakupljanje je povezano sa nekoliko hroničnih bolesti, kao što su kardiovaskularna oboljenja i dijabetes.

2. Propadanje zuba

Ljudi koji osećaju prehladu ili grip obično se okreću lekovima koji bi im olakšali ova stanja, a oni obično sadrže sastojke koji mogu doprineti propadanju zuba, od kojih je jedan i HFCS. Bakterije koje se nalaze unutar usta hrane se kukuruznim sirupom i saharozom, uzrokujući propadanje zuba i stvaranje štetnih kiselina. Ove kiseline loše utiču na zaštitnu gleđ zuba, čineći ih osetljivijim na propadanje desni.

3. Dijabetes

Konzumiranje hrane bogate visoko fruktoznim kukuruznim sirupom može doprineti razvoju dijabetesa. Svakodnevni prekomerni unos HFCS može rezultirati insulinskom rezistencijom, jednim od karakteristika dijabetesa. Insulin je hormon koji reguliše nivo šećera u krvi, a kada telo razvije otpornost na njega, to izaziva porast nivoa šećera u krvi, zajedno sa nastankom rizika od srčanih bolesti.

4. Upala

HFCS i šećer poznati su kao pojačavači upale, što znači da previše konzumiranja istovremeno povećava rizik od razvoja zdravstvenih stanja koja nastaju od zapaljenskih procesa. To podrazumeva gojaznost, srčane bolesti, pa čak i rak.

Prema Američkom udruženju za srce, ljudi bi trebalo da ograniče količinu unosa šećera, uključujući HFCS kroz hranu koju jedu svaki dan. Muškarcima se preporučuje da ne jedu više od 150 kalorija ili 9 kašika šećera dnevno, dok bi žene trebalo da ograniče taj unos na samo 100 kalorija ili 6 kašika šećera na dan.

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: