Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

VRAĆANJE TRADICIJI

Firentinski ugostitelji vratili su se običaju koji je postojao i u vreme kuge – prozorčići u zidovima lokala sada im služe za beskontaktnu prodaju.

 

Jedna mala arhitektonska specifičnost Firence dobila je novi značaj u vreme pandemije virusa korona, uz uznemirujuću paralelu sa epidemijom kuge u 17. veku. Takozvani prozorčići za vino, ili buchette del vino, mali prorezi u zidu koji su služili za beskontaktnu prodaju vina tokom renesanse, sada se koriste u istu svrhu.

prozorčići

Firentinski ugostitelji primetili su da maleni prozori, koji na ogromnoj listi atrakcija ovog toskanskog grada ne zauzimaju posebno zapaženo mesto, mogu da se koriste za distribuciju hrane i pića u uslovima socijalnog distanciranja, a istoričari su odmah primetili da je u pitanju direktan nastavak prakse iz 17. veka, kada su, u uslovima kuge, ovi prozori korišćeni na potpuno isti način kao danas. Prvobitna namena vinskih prozorčića, ipak, nije imala veze sa bolešću – oni su služili kao jednostavni šalteri za prodaju rinfuznog vina siromašnijim stanovnicima Firence.

Predsednik Udruženja za vinske prozore Firence, posvećenom očuvanju ovih malenih arhitektonskih bisera, Mateo Falja, rekao je za internet magazin Insajder da su i najveće vinske kuće prodavale vino na ovaj način:

– Ljudi bi zakucali na drvene žaluzine na vinskom prozoru, predavali svoje boce, i one su bivale napunjene vinima iz kuća Antinori i Freskobaldi, koje i danas spadaju među najbolje italijanske vinarije – rekao je Falja.

Ova praksa je tokom epidemije kuge promenila značaj i svrhu, i zabeleženo je da je oko 1630. godine ušlo u „modu“ da se vino uglavnom prodaje na ovaj način, nakon čega je sledila primitivna dezinfekcija poslužavnika preko kojih se vino dodavalo kupcima.

Sada se preko ovih prozorčića, neobično efikasnih u uslovima respiratorne zaraze, proređenim gostima ugostiteljskih objekata dodaju kokteli, brza hrana, kafa i, naravno, čaše toskanskog vina, a mediji širom sveta skrenuli su pažnju na ovu živu sponu renesanse i današnje epohe.
Udruženje za vinske prozore Firence odmah je iskoristilo priliku da lobira za trajno očuvanje ovog detalja iz urbanog života Toskane.

– Želimo da pored svakog vinskog prozora stavimo tablu sa podacima, kako bi ljudi koji prolaze pored njih saznali više o njihovom značaju – rekao je Falja, koji je dodao i da u Firenci postoji oko 150 ovakvih prozorčića.

Izvor: Vinoifino.rs

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: