JANUARSKE KROFNE
Ne znamo zašto se ove januarske krofne zovu tako i zbog čega liče na popularne princes krofne, ali sve to nije razlog da ne zasučete rukave i očas posla spremite ovu fenomenalnu poslasticu.
Sastojci:
250 grama brašna
50 mililitara ulja
20 grama svežeg kvasca
150 mililitara mlake vode
1 kašika šećera
1 jaje
izrendana limunova kora
1 puding od vanile
200 mililitara slatke pavlake
mleko
šećer za puding
Način pripreme:
Kvasac pomešati sa mlakom vodom, dodati šećer, jaje, ulje, izrendanu koru limuna i brašno. Varjačom energično izbutati i ostaviti da odstoji jedan sat. Ovako dobijenom masom napunite špric za tulumbe ili poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom.
Na papiru za pečenje, veličine 10×10 centimetara, formirajte krofnu istiskajući masu u krug.
Zajedno sa papirom, krofnu ubacite u vrelo ulje, a onda kada se papir odvoji od krofne, izvaditi ga.
Posle nekog vremena krofnu okrenite i ispržite i sa druge strane. Ovaj postupak ponovite sa svakom krofnom i ređajte ih na upijajući papir.
U međuvremenu skuvajte puding po upustvu sa kesice, samo smanjite mleko za 100 mililitara. Skuvani puding prohladite, a onda sjedinite sa slatkom pavlakom koju ste pre toga izmiksali. Odvojte malo slatke pavlake za ukrašavanje.
Ohlađene krofne prepolovite i nafilujte sa pripremljenim kremom, na vrh stavite malo šlaga, pospite šećerom u prahu i ukrasite jagodom iz slatka ili kandiranim voćem.
Prijatno!