PALAČINKE SA PILETINOM
Palačinke sa piletinom, šampinjonima i gaudom mogu da posluže kao savršeno predjelo, ali i kao lagani obrok koji se lako spakuje za putovanje.
Sastojci:
10 palačinaka
500 grama pilećih grudi
200 grama svežih šampinjona
peršun
150 grama gaude
1 kašika mešavine začina
1 glavica crnog luka
150 mililitara kisele pavlake
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šampinjone isečemo na listove, a pileće meso na sitnije kocke. Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju. Kada luk omekša, u tiganj dodamo isečeno meso i šampinjone. Dodamo mešavinu začina, posolimo, pobiberimo i promešamo.
Kada se proprže, dodamo sitno isečen peršun, pavlaku, promešamo i posle kratkog prženja sklonimo tiganj sa šporeta.
Na prvu palačinku nanesemo deo fila, uvijemo u formu pisma i stavimo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Na isti način pripremimo sve palačinke i stavimo u tepsiju. Na palačinke nanesemo sitno izrendanu gaudu.
Pečemo 15 minuta na 180 stepeni. Činiju za serviranjem ukrasimo listovima blitve, a zatim na činiju stepenasto poređamo palačinke.
Dekorišemo sa dve grančice mirođije, tankim kosim krugovima šargarepe i nanesemo rendan parmezan.
Prijatno!