HILANDAR TORTA
Hilandar torta jednostavna je i po sastavu i za pravljenje, a njen recept je star nekoliko vekova. Ne moramo ni reći da je omiljena monasima, kao i mnogim namernim ili slučajnim posetiocima Svete Gore.
Sastojci:
15 jaja
ZA PATIŠPANJ:
10 kašika šećera
10 kašika mlevenih oraha
2 kašike kakaa
ZA FIL:
300 grama čokolade za kuvanje
125 grama putera
5 kašika šećera
ZA UKRAŠAVANJE:
50 grama mlevenih oraha
1 kašika tankih parčadi bele čokolade
čokoladni ukrasi
Način pripreme:
Pripremamo patišpanj tako što u veći sud polupamo 10 jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se ne rastopi. Dodamo kakao, mlevene orahe i mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini. Testo nanesemo u okrugli kalup za pečenje obložen kuvarskim papirom. Pečemo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Pripremamo fil tako što u šerpicu, na šporetu, stavimo puter i dodamo čokoladu izlomljenu na parčad. Kada se rastopi, sklonimo šerpicu sa šporeta. Preostalih 5 jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom izumutimo belanca i šećer u čvrst šam. Zatim mikserom izmutimo žumanca, dodamo ohlađenu rastopljenu čokoladu sa puterom i izmutimo mikserom. Zatim dodamo izmućena belanca i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Stavimo u frižider da se stegne.
Patišpanj isečemo na dve jednake kore. Prvu koru stavimo na tacnu za tortu i premažemo filom. Na fil stavimo drugu koru i celu tortu premažemo filom. Stranične delove torte oblepimo mlevenim orasima. Orahe nanesemo i po krajevima gornje površine. Sredinu torte dekorišemo parčadima bele čokolade i čokoladnim ukrasima.
Prijatno!