LOVAČKE ŠNICLE NA AUSTRIJSKI NAČIN
Ovako to rade Austrijanci! Njihove lovačke šnicle su odličan izbor za jedan vikend ručak namenjen više ili manje specijalnim gostima. Otkrićemo vam tajnu da je jedan od sastojaka ovog izvrsnog jela – džem od kajsija!
Sastojci:
100 grama brašna
400 mililitara vode
8 svinjskih šnicli
2 češnja belog luka
3 glavice crnog luka
peršun
1 kašika džema od kajsija
2 kašike jabukovog sirćeta
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šnicle posolimo, pobiberimo, istučemo, nabrašnimo sa obe strane i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Vadimo na činiju, a u tiganj dodamo ulje i pržimo luk. Posolimo, pobiberimo i dodamo izgnječeni beli luk, brašno, sirće, 400 mililitara vode i džem koji smo razmutili u 50 mililitara vode. Dodamo sitno seckani peršun, promešamo i sklonimo sa šporeta.
Polovinu sadržaja iz tiganja nanesemo u vatrostalni sud, stavimo šnicle i prekrijemo preostalim sadržajem iz tiganja. Pečemo 40 minuta na 200 stepeni, posle čega su šnicle gotove i spremne za serviranje.
Predlažemo da uz ovo jelo popijete čašu suvog crvenog vina.
Prijatno!