SEOSKA KAJGANA OD KROMPIRA
Ako je omlet s jajima standardni francuski doručak, onda je kajgana od krompira domaći specijalitet koji smo pronašli po selima Srbije, gde se mnogo radi i kvalitetno jede. Pridružena s kajmakom, ova kajgana prava je kalorijska bomba, ali samo za one koji o tome vode računa. U selu za to niko ne mari…
Sastojci:
100 grama slanine
50 grama putera ili margarina
2 krompira
veza peršuna
list celera
8 jaja
so
biber
Način pripreme:
U polovini masnoće ispržiti prethodno iseckanu slaninu. Krompir isecite na tanke kolutove i propržite ga s drugom polovinom masnoće. Kad dobije boju, dodati mu seckani peršun i celer. Dobro izlupati jaja, posoliti, pobiberiti, dodati krompir, brzo promešati i sve sasuti u tiganj sa proprženom slaninom. Ispeći omlet s obe strane, a voditi računa da ostane mek i debljeg sloja.
Možete ga služiti toplog ili hladnog, uz kajmak ili sezonsku paradajz-krastavac salatu.
Prijatno!