TELEĆE ŠNICLE U SOSU OD VIŠANJA
Meso sa voćem je uvek egzotična gurmanska kombinacija, pa je tako i u slučaju teleće šnicle u sosu od višanja, koje su vrhunski sočne i ukusne.
Sastojci:
600 grama telećih šnicli
1 kašika karija
50 grama putera
1 kašika mešavine začina
50 mililitara vode
100 mililitara crvenog vina
2 kašike braon šećera
350 grama isceđenih višanja bez semenki (iz kompota)
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šnicle istučemo, poprskamo karijem i pržimo u zagrejanom ulju. Rastopimo puter i dodamo braon šećer. Kada se karamelizuje, dodamo vodu, višnje i mešavinu začina.
Deo višanja izmiksamo u blenderu, pa vratimo u tiganj. Dodamo vino, posolimo i pobiberimo.
Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Stepenasto poređamo šnicle. Tri kraja činije ukrasimo parčićima paradajza i grančicama peršuna. Prelijemo sosom od višanja.
Prijatno!