JUNEĆE ŠNICLE SA VERMUTOM
Deluje možda zahtevno zbog svojih sastojaka, ali juneće šnicle sa vermutom prave se veoma jednostavno. Ovaj specijalitet pravi se brzo i lako, pa je prava preporuka svim kulinarima početnicima.
Sastojci:
400 grama junećih šnicli
125 grama šitaki pečuraka (ili vrganja)
1 glavica luka
125 grama tankih rezanaca
2 kašike brašna
150 mililitara neutralne pavlake
maslinovo ulje
3 kašike vermuta
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šnicle isečemo na tanku duguljastu parčad, posolimo, pobiberimo i nabrašnimo.
U zagrejanom ulju pržimo prstenove luka. Vadimo na činiju, a u istoj masnoći pržimo parčad mesa. Dodamo pečurke i isprženi luk. Posolimo, pobiberimo, dodamo vermut i neutralnu pavlaku.
Na činiju za serviranje stavimo prethodno skuvane rezance. Prelijemo sadržinom iz tiganja, a dva kraja činije ukrasimo krugovima crvene paprike.
Prijatno!