Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

POKAZATELJI KONTAMINACIJE

Trovanje hranom se događa kad se razbolite nakon konzumacije hrane ili pića kontaminiranih štetnim bakterijama, virusom ili parazitima.

 

Svako ko je doživeo trovanje hranom dobro zna za taj užasan osećaj mučnine u želucu za koji se čini kao da nikada neće prestati. Iako obično prođe za nekoliko dana, trovanje hranom može uzrokovati priličnu patnju.

trovanje hranom

Godišnje se hranom otruje 48 miliona ljudi, a to je jedna od šest osoba, kažu podaci Centra za kontrolu i prevenciju hranom. Istovremeno, 3.000 ljudi godišnje umire od posledica bolesti koje se prenose hranom.

Časopis Health razgovarao je sa specijalistom porodične medicine dr. Metjuom Robersonom koji je otkrio šta bi sve trebalo znati o trovanju hranom i kako prepoznati ovo stanje.

„Trovanje hranom se događa kad se razbolite nakon konzumacije hrane ili pića kontaminiranih štetnim bakterijama, virusom ili parazitima. Najčešće ga uzrokuju bakterije, kao što su E. coli i clostridium perfringens. Kada ta tela uđu u naš probavni trakt, ispuštaju toksine koji deluju poput otrova“, pojasnio je lekar.

Doktor Roberson kaže da je najčešći krivac za trovanje hranom loša priprema. Hrana se može kontaminirati u bilo kojem trenutku u procesu pripreme.

„Na primer, kad je piletina nedovoljno kuvana, može, baš kao i jaja, preneti štetne bakterije u naš organizam. Možete se otrovati i drugom hranom, uključujući onu kojoj je istekao rok trajanja, kao i neopranim svežim voćem i povrćem“, dodaje lekar.

Većina simptoma trovanja hranom javlja se poprilično brzo.

„Neki se ljudi osećaju loše odmah nakon jela, dok drugi mogu razviti simptome u roku od sat ili dva. To zavisi od vrste bakterije, virusa ili parazita“, tvrdi dr Roberson.

Simptomi koji prate ovu kratkotrajnu bolest su mučnina, povraćanje, proliv, grčevi u stomaku, nadutost i groznica. Ponekad se može javiti i krvavi proliv.

„Lečenje zavisi od uzroka i ozbiljnosti stanja. Većina slučajeva trovanja hranom prolazi sama od sebe uz hidrataciju. U težim slučajevima, ljudi mogu da dehidriraju i možda će trebati lekarsku pomoć. Najbolje se posavetovati sa lekarom“, upozorio je dr Roberson.

Najbolja prevencija trovanja hranom je higijena i konzumacija dobro kuvane hrane koja je bezbedno pripremljena. Održavajte radni prostor čistim, redovno perite tanjire i pribor za jelo, kao i ruke kad pripremate hranu.

Izvor: Index.hr

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: