Podeli dobar sadržaj sa prijateljima:

ZAPEČENA KAPAMA

Zapečena kapama je specijalitet od jagnjećeg plećnog mesa, osrednje je kompleksnosti kada je reč o zahtevnosti pripremanja, a odličnog ukusa kada je u pitanju ocena proverenih gurmana.

zapečena kapama

Sastojci:

1 jagnjeća plećka
1 tikvica
3 sveže zelene paprike
1 kašika mlevene crvene paprike
250 grama boranije (može smrznute)
1 plavi patlidžan
1 glavica crnog luka
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Jagnjećoj plećki odstranimo kosti i isečemo meso na parčad (kao za gulaš). Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u šerpi na zagrejanom ulju. Kada luk omekša dodamo parčad jagnjećeg mesa. Posolimo, pobiberimo, dodamo mlevenu crvenu papriku, promešamo i sipamo 300 mililitara vode.

Posle 30-ak minuta kuvanja, u šerpu dodamo boraniju, paprike isečene na parčad, tikvicu i plavi patlidžan isečene na kocke i promešamo. Sadržinu iz šerpe preručimo u vatrostalnu posudu i prekrijemo aluminijumskom folijom. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni.

Jelo serviramo u dublji tanjir i dekorišemo sa tri kriške paradajza i grančicom peršuna.

Prijatno!

Podeli dobar sadržaj sa prijateljima: