BATACI I KARABATACI U KARI SOSU
Pileći karabataci i bataci u kari sosu su egzotični specijalitet u koji ide mešavina raznih začina poput majčine dušice i cimeta. Poseban šmek čitavom jelu daju bademi kojima se posipaju ovi bataci.
Sastojci:
4 pileća bataka sa karabatacima
50 grama putera
1 kašika karija
1 glavica crnog luka
4-5 grančica sveže majčine dušice
4-5 lovorovih listova
3 češnja belog luka
100 mililitara mleka
pola kašičice cimeta
50 grama badema
150 mililitara kiselog mleka
1 kocka za supu
Način pripreme:
U šerpu, na šporetu, sa oko 300 mililitara vode stavimo kocku za supu. Crni i beli luk sitno isečemo i pržimo u šerpi na rastopljenom puteru. Pileće batake isečemo na parčad i kada luk omekša dodamo u šerpu. Zatim dodamo kari, cimet, lovorove listove, sitno isečenu majčinu dušicu, sipamo supu, mleko, dodamo kiselo mleko, promešamo, poklopimo šerpu i ostavimo sadržinu da se kuva 45 minuta.
U dublji tanjir, pomoću kalupa, u formi kupa, serviramo prethodno skuvan pirinač. Zatim u tanjir serviramo pileće batake u kari sosu. Nanesemo isečene bademe i dekorišemo grančicama korijandera.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno belo vino.
Prijatno!