SLANE BOVČE
Bovče su makedonsko lisnato pecivo sa pavlakom, sirom i kačkavaljem. Veoma su ukusne i pravi izbor za doručak „na brzinu“.
Sastojci:
500 grama lisnatog testa
4 jaja
400 mililitara kisele pavlake
300 grama sira
250 grama kačkavalja
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U sud stavimo sir i izdrobimo ga viljuškom. Dodamo 3 jaja, pavlaku, kačkavalj isečen na kocke i mešamo dok se smesa ne sjedini.
Na pobrašnjenoj radnoj površini od prvog parčeta lisnatog testa, oklagijom, razvučemo koru srednje veličine. Isečemo koru na devet kvadrata. Na svaki kvadrat testa nanesemo po jednu kašiku fila. Pomoću kuvarske četke, izmućenim jajetom, premažemo krajeve kvadrata. Zatim dijagonalno sjedinimo sva četiri kraja kvadrata spajajući ih na sredini.
Četiri bovče poređamo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Preostale filovane kvadrate savijemo u rolate koje uvijemo u krug i poređamo u tepsiju. Četkom premažemo izmućenim jajetom.
Pečemo 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Tanjir za serviranje ukrasimo listom zelene salate na koji nanesemo kiselu pavlaku, a zatim na tanjir serviramo jelo.
Prijatno!