ŠNICLE SA PEČURKAMA NA NIŠKI NAČIN
Recept za šnicle sa pečurkama može da se smatra varijacijom na sličnu temu, ali u ovom slučaju, spremljene na niški način, šnicle se spremaju sa sušenim gljivama.
Sastojci:
600 grama svinjskih šnicli
200 mililitara kisele pavlake
2 kašike brašna
200 grama kačkavalja
50 grama suvih pečuraka
1 kocka za supu
1 kafena kašika origana
3 kašike mešavine začina
1 kafena kašika mlevene ljute crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu na šporetu sa vodom stavimo pečurke. Šnicle posolimo, pobiberimo, dodamo mešavinu začina, istučemo tučkom i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem. Nakon tri minuta kuvanja, pečurke izvadimo da se iscede.
U drugu šerpu sa vodom dodamo kocku za supu. Ispržene šnicle izvadimo iz tiganja i stavimo u vatrostalni sud. U tiganj u kom su se pržile šnicle stavimo pečurke da se prže. Dodamo brašno i promešamo. Dodamo 3 kutlače supe, origano, mlevenu crvenu ljutu papriku, pavlaku i dve kašike mešavine začina. Pobiberimo, posolimo i promešamo.
Kada sos dobije potrebnu gustinu, prelijemo šnicle u vatrostalnom sudu. Kačkavalj sečemo na tanku parčad i ređamo u sud. Pečemo 20 minuta na 220 stepeni.
Na jednu stranu činije stavimo prethodno obareno povrće, a na drugu stranu šnicle. Sredinu ukrasimo spanaćem i rotkvicom.
Prijatno!