ĆUFTE NA CRNOM LUKU
Ćufte na crnom luku su tradicionalni recept domaće kuhinje i nema nikakvog specijalnog trika zbog kog će vam one uspeti bolje nego što bi trebalo. Pratite samo sva uputstva i imaćete sliku pretočenu u realnost!
Sastojci:
750 grama mlevenog mesa
6 glavica crnog luka
1 parče bajatog hleba
1 kašika mešavine začina
2 paradajza
100 grama prezle
peršun
1 glavica crnog luka
1 jaje
1 kašika mlevene crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Jednu glavicu crnog luka i peršun sitno isečemo i stavimo u sud. Hleb iskidamo na parčad, prelijemo vodom, kada omekša istisnemo višak tečnosti i dodamo hleb u sud sa lukom i peršunom. Dodamo mleveno meso, mešavinu začina, posolimo, pobiberimo, dodamo jaje i mesimo sastojke rukom dok se ne sjedine.
Uzimamo od smese, formiramo ćufte i uvaljamo ih u brašno. Preostale glavice crnog luka isečemo i pržimo u drugom tiganju na zagrejanom ulju. Posolimo, pobiberimo, dodamo mlevenu papriku, promešamo i kada se luk isprži preručimo ga u vatrostalnu posudu.
Na luk poređamo ćufte i na svaku stavimo krug paradajza. Poprskamo uljem, stavimo u rernu i pečemo 45 minuta na 190 stepeni.
Ćufte na crnom luku serviramo na tanjir. Dekorišemo listovima ukrasnog kupusa i vlašca i poprskamo maslinovim uljem.
Prijatno!