ROLNICE OD PATLIDŽANA I ŠAMPINJONA

Rolnice od patlidžana i šampinjona su pravi dokaz da posni specijaliteti mogu biti i te kako ukusni kad se na pravi način i u pravoj meri sjedine određeni sastojci.

rolnice od patlidžana

Sastojci:

1 plavi patlidžan
200 grama šampinjona
1 glavica crnog luka
mešavina začina
pola male kašike belog luka u prahu
bosiljak
ulje
so
mleveni crni biber
ZA SOS:
50 grama margarina
1 ravna kašika brašna
150 mililitara paradajz pirea

Način pripreme:

Šampinjone i crni luk sitno iseći i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju. Posoliti, pobiberiti, dodati beli luk u prahu, malo bosiljka, promešati i kada se šampinjoni isprže skloniti tiganj sa šporeta.

Patlidžan iseći na tanku parčad po dužini. Parčad patlidžana ispržiti sa obe strane u gril tiganju.

U tiganju, na šporetu, na rastopljenom margarinu propržiti brašno, dodati paradajz pire ili domaći kuvani paradajz, promešati i kada sos dobije potrebnu gustinu skloniti tiganj sa šporeta.

Svako parče patlidžana posoliti, naneti fil od šampinjona, uviti u rolnicu, poređati na tanjir i preliti sosom.

Prijatno!