ČORBAST PASULJ SA NOGICAMA
Kao da je teško spremiti čorbast pasulj, pa još sa svinjskim nogicama! To je klasika koju svaka domaćica mora da zna da pripremi, pa je ovaj recept, kažimo, namenjen početnicima u kulinarskom svetu.
Sastojci:
500 grama pasulja
4 suve svinjske nogice
4-5 glavica crnog luka
mast
brašno
aleva paprika
so
Način pripreme:
Pasulj koji je odstajao nekoliko sati u vodi stavimo na šporet da se kuva. U posebnom loncu kuvamo nekoliko suvih svinjskih nogica u dosta vode. Provreo pasulj procedimo, jer se pri kuvanju pasulja uvek baca prva voda, pa sipamo u lonac vodu u kojoj su se kuvale nožice.
U pasulj stavimo 4-5 glavica crnog luka isečenog na sitno i kuvamo dok pasulj ne bude kuvan. Tada stavimo svinjske nogice da se dokuvaju sa pasuljem. Dodamo ostatak vode u kojoj su se kuvale nogice i kuvamo dok se čorba ne zgusne da se može jesti kašikom.
Napravimo zapršku sa dosta masti i kašikom brašna, kad porumeni dodamo i promešamo alevu papriku. Zapršku sipamo u pasulj, dodamo soli ako je potrebno i još malo ostavimo pasulj da krčka na tihoj vatri.
Prijatno!
Izvor: Secanja.com
Priredio: Velibor Mihić