TUNA NA ITALIJANSKI NAČIN
Tuna pripremljena na italijanski način puna je povrća karakterističnog za mediteranski način ishrane, pa će njeni ljubitelji sigurno uživati u ovom specijalitetu.
Sastojci:
500 grama tunjevine
500 grama paradajza
1 glavica crnog luka
100 grama crnih maslina bez koštica
2-3 grančice svežeg ruzmarina
1 kašika mešavine začina
200 mililitara belog vina
100 grama brašna
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Parčad tunjevine posolimo, pobiberimo, uvaljamo u brašno i pržimo u tiganju na zagrejanom maslinovom ulju.
Paradajze oljuštimo i isečemo na kocke. Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u drugom tiganju na zagrejanom maslinovom ulju. Kada luk omekša dodamo isečene paradajze, listove ruzmarina, masline isečene na parčad, sipamo belo vino, nanesemo mešavinu začina, posolimo, pobiberimo i promešamo.
Kada tečnost ispari, polovinu povrća iz tiganja preručimo u keramičku posudu za pečenje. Na povrće poređamo parčad tunjevine i prekrijemo je preostalim povrćem iz tiganja.
Pečemo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Činiju za serviranje ukrasimo sa dva lista zelene salate. Kuvarski špric punimo prethodno skuvanom palentom kojom napunimo listove salate. Zatim na činiju serviramo tunu na italijanski način.
Dekorišemo sa dva kruga kivija zabodenim u palentu, parčetom limuna na tuni i po dva polukruga narandže koje stavimo na dva kraja činije.
Prijatno!