KATALONSKA SALATA
Iz naziva je jasno da je ova katalonska salata poreklom iz najistočnije španske pokrajine, u kojoj se s posebnim uživanjem jede i pije. Miris i ukus Mediterana u ovoj salati ne može da se izbegne.
Sastojci:
400 grama spiralne testenine
185 grama tunjevine iz konzerve
2 crvene babure
50 grama zrna kaparija
150 grama maslina bez koštica
5 kašika paste od maslina
maslinovo ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Babure isečemo na krupniju parčad, namažemo maslinovim uljem i ispečemo u gril tiganju. Ispečenu parčad oljuštimo i isečemo na duguljastu parčad.
Skuvamo testeninu u slanoj vodi, procedimo, prelijemo hladnom vodom i ostavimo da se iscede.
U sud sa pastom od maslina sipamo malo maslinovog ulja i promešamo. Isceđenu testeninu stavimo u veći sud. Dodamo parčad babura, tunjevinu, pastu od maslina, zrna kaparija, masline i promešamo.
Na četiri strane tanjira stavimo po list kineskog kupusa, a na njih po list zelene salate. Na salatu stavimo po grančicu peršuna i krišku limuna. Zatim na tanjir serviramo katalonsku salatu.
Na salatu nanesemo preostale masline, zrna kaparija, listove peršuna i poprskamo maslinovim uljem.
Prijatno!