KROKETI SA PILEĆIM PRSIMA I ŠVAPSKIM SIROM
Valjušci ili kroketi spadaju u brza i izdašna predjela, pa vam ovog puta preporučujemo da na vašem stolu osvanu kroketi sa pilećim prsima i sitnim, tzv. švapskim sirom. Možda je baš u njemu tajna izvrsnog ukusa ovih kroketa!
Sastojci:
300 grama pilećih prsa
2 veća krompira
100 grama kačkavalja
2 jajeta
100 grama švapskog (sitnog) sira
5 kašika prezli
pola veze peršuna
3 decilitra tartar sosa
mešavina začina
biber
ZA POHOVANJE:
3 jajeta
150 grama prezli
100 grama brašna
2 decilitra ulja
Način pripreme:
Pileća prsa iseći na kockice, kačkavalj izrendati na krupno rende, a peršun što sitnije iseckati. Krompir obariti i izrendati, takođe, na krupno rende.
U odgovarajući posudi umutiti jaja i švapski sir, dodati pileća prsa, kačkavalj, krompir, peršun i prezlu, te polako promešati i dodati začine po ukusu.
Pripremljenu masu staviti u frižider 30 minuta da se stegne, a zatim ručno oblikovati krokete.
Svaki kroket uvaljati u brašno, potom u umućena jaja, i na kraju u prezlu, te pržiti na vrelom ulju sa svih strana dok ne porumene. Krokete ne treba spuštati u mlako ulje da ne bi upili suvišnu masnoću. Pržene krokete stavljati na papirnu salvetu kako bi upila suvišnu masnoću. Na kraju ih servirati na tacnu za služenje i preliti tartar sosom.
Prijatno!