PROJA SA SLANINOM I SPANAĆEM
Proja je tradicionalna srpska pogača koja se najčešće pravi sa sirom, ali ona takođe odlično ide i sa slaninom kao i nekim povrćem poput spanaća. Ovakva proja može da bude odličan doručak, ali i večera.
Sastojci:
250 grama spanaća
500 grama kukuruznog brašna
150 grama lenti dimljene slanine
250 grama sira
200 mililitara jogurta
200 mililitara mineralne vode
3 jaja
pola kesice praška za pecivo
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpu sa provrelom vodom stavimo spanać da se obari. U Obaren spanać sitno isečemo. U tiganju na zagrejanom ulju pržimo slaninu isečenu na kocke.
Kada se slanina isprži dodamo isečen spanać. Sadržinu iz tiganja preručimo u veći sud. Dodamo mineralnu vodu, 200 mililitara ulja, jogurt, prašak za pecivo, krupno izrendan sir, jaja, posolimo, dodamo kukuruzno brašno i mešamo dok se sastojci ne sjedine.
Smesu za proju preručimo u okruglu tepsiju namazanu uljem. Pečemo 40 minuta na 200 stepeni.
Isečemo proju na parčad koje ukrug poređamo na tanjir za serviranje. Na parčad proje sitno izrendamo sir, a na tanjir nanesemo origano.
Prijatno!