BUGARSKA BAKLAVA
Bugarska baklava je tradicionalni kolač sa već dobro poznatih prostora, ali je ova varijanta bez kora. Osim što je specifična po tome, kao dekor za bugarsku baklavu idu bademi, a ostali sastojci su univerzalni kao i kod drugih tipova ove orijentalne poslastice.
Sastojci:
5 šolja brašna
5 šolja mleka
50 grama suvog grožđa
3 šolje ulja
2 šolje griza
100 grama mlevenih oraha
pola kesice praška za pecivo
ZA ŠERBET:
7 šolja šećera
500 mililitara vode
1 limun
Način pripreme:
U veći sud stavimo brašno, prašak za pecivo, mleko, ulje, orahe, griz, suvo grožđe i mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini.
U nauljenu i pobrašnjenu pravougaonu tepsiju nanesemo testo za baklavu. Pečemo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pripremamo šerbet tako što u šerpu na šporetu stavimo šećer i prelijemo vodom. Dodamo limunov sok. Kada šerbet dobije potrebnu gustinu, vrelim šerbetom prelijemo ohlađenu baklavu.
Isečemo baklavu na parčiće, pa na svako od njih stavimo nekoliko seckanih badema.
Prijatno!