ROLAT OD KUPUSA
Mnogima je sarma omiljeno jelo, ali verujemo da će i ovaj rolat od kupusa ući lako u favorite, jer je zaista reč o veoma ukusnom specijalitetu.
Sastojci:
1 glavica kupusa
300 grama mlevenog mesa
200 mililitara kisele pavlake
peršun
2 kašike griza
pola čaše brašna
1 jaje
150 mililitara mleka
1 glavica crnog luka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Sitno isečemo kupus i stavimo u šerpu sa zagrejanim uljem. Posolimo, pobiberimo, sipamo mleko i promešamo. Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju. Kada luk omekša dodamo mleveno meso, posolimo, pobiberimo, dodamo sitno isečen peršun i promešamo.
Kada kupus bude poluskuvan, u šerpu dodamo griz, promešamo, sklonimo sa šporeta i dodamo jaje. Na parče nauljene najlonske folije nanesemo kupus. Na kupus nanesemo fil od mlevenog mesa i pomoću folije uvijemo rolat. Uvijemo rolat u foliju, stavimo u nauljenu tepsiju a zatim odstranimo foliju. Brašno dodamo u sud sa pavlakom i promešamo žicom za mućenje.
Mešavinom pavlake i brašna premažemo rolat. Pečemo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni posle čega isečemo rolat na parčad koju serviramo na činiju.
Prijatno!