SVINJSKE ŠNICLE U SOSU OD ZELENOG BIBERA
Šnicle u sosu od zelenog bibera je pikantni i veoma ukusni specijalitet kome ne treba mnogo vremena da se nađe na trpezi, a ova količina dovoljna je za četiri osobe.
Sastojci:
4 svinjske šnicle
2 kašike gustina
1 goveđa kocka za supu
150 mililitara neutralne pavlake
50 grama zelenog bibera
50 grama putera
1 kesica praška za pire
4 kašike šerija
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Šnicle istučemo, posolimo, pobiberimo i pržimo u zagrejanom ulju.
Vadimo na činiju, a u preostalu masnoću dodamo vodu, zgnječeni zeleni biber i kocku za supu.
Kada dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta i dodamo šeri, u vodi razmućen gustin i neutralnu pavlaku. Sjedinimo.
Napravimo pire prema priloženom uputstvu.
Činiju za serviranje ukrasimo endivijom. Na jednu stanu činije stavimo šnicle, a na drugu pire. Prelijemo sosom iz tiganja i dekorišemo grančicom peršuna i krugovima crvene paprike.
Prijatno!