MUSAKA OD KROMPIRA SA KISELIM KUPUSOM
Musaka je jelo koje ima verovatno najviše varijanti, a ova pred vama sada je od krompira i sa kiselim kupusom. Ljubitelji ove „poslastice“ od zimnice sigurno će s oduševljenjem pročitati ovaj recept, pa navaliti na posao!
Sastojci:
1 kilogram oljuštenih krompira
1 kilogram kiselog kupusa
400 grama mlevenog mesa
100 grama lenti dimljene slanine
200 mililitara kisele pavlake
2 kašike prezle
1 glavica crnog luka
1 kašika mlevene crvene paprike
1 jaje
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U tiganju, na šporetu, na zagrejanom ulju ispržimo lente slanine. Kiseli kupus sitno isečemo i pržimo na preostaloj masnoći. Sipamo 250 mililitara vode i ostavimo da se dinsta.
Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo u šerpi na zagrejanom ulju. Kada luk omekša dodamo mleveno meso, posolimo, pobiberimo, dodamo mlevenu crvenu papriku i promešamo. Krompire isečemo na krugove.
U nauljenu keramičku posudu za pečenje poređamo ispržene lente slanine. Na slaninu stepenasto poređamo polovinu isečenih krompira. Na krompire nanesemo polovinu fila od mlevenog mesa, a na njega ispržen kupus. Na kupus nanesemo preostali fil od mlevenog mesa, a zatim poređamo preostale krugove krompira.
Na krompire nanesemo prezlu i sipamo 150 mililitara vode. Pečemo 90 minuta na 200 stepeni.
U sud sa pavlakom dodamo jaje, malo ulja i promešamo žicom za mućenje. Na musaku nanesemo dobijenu mešavinu, vratimo posudu u rernu i pečemo još 30 minuta na istoj temperaturi.
Sečemo musaku na parčad i jedno parče serviramo na tanjir. Dekorišemo kuglom kisele pavlake na koju nanesemo mlevenu crvenu papriku i kečap.
Prijatno!