IZGLEDA
Poslužih se mezom i popih rakiju. „Ja počeh sa paprikom, a završismo da je u pitanju Beli.“ Nasmeja se ona i reče: „Izgleda!“
Odoše moja dva druga i domaćin kod koga smo došli da kupimo kulen, da izmere i popakuju. Ostadoh sa ženom, starijom, finom, Slovakinjom. Na stolu rakija, kafa, i meze. Kao što je i rečeno slobodno sam se služio.
Nekoliko puta smo već bili u ovoj kući, po kulen kako se samo poželeti može. Žena nas je posluživala, ali sem pozdrava, nismo pričali. Ajde da ne ćutimo, započeh razgovor:
„Čuo sam da je za ovako lep kulen najvažnija paprika?“
„Jeste važna, kupujemo od komšije, njegova je najbolja.“
„Kako znate koliko je ljuta?“
„Uvek bude razlike, ali Beli i komšija probaju pa procene razliku od prethodne godine.“
„Pa, šta onda?“
„Onda Beli odluči koliko će da stavi.“
„A meso, je’l i to bitno?“
„Jeste. To biramo od svinja koje su naše.“
„Ko melje i puni?“
„Nas dvoje. Mašina je stara, ali je Beli održava, radi dobro i traje.“
Sad mi je bilo glupo da postavljam pitanje za pitanjem, pa uprostih: „Pa šta je još važno?“
„Creva kupujemo iz sudednog mesta. Godinama. Beli ga zna iz mladosti. I uvek kupujemo od njega. Važna je i pušara.“
„Mislite sušara?“
„Da, nekoliko puta su je, davno, Beli i majstor prepravljali, dok nije bila baš kako treba. I drva Beli bira da budu dobra, da isto gore, a da nemaju jak miris.“
„Naloži i to je?“
„E pa mora da održava toplotu, da ne bude više od dva stepena razlike.“
„Pa koliko puta proverava?“
„Često.“
„Video sam da kuleni vise. Kad je gotovo?“
„Pa kad pipne onaj deo creva dole i kad je dovoljno suv, onda je kraj.“
„Pa kad je to?“
„Kad on kaže.“
„Jeste li i vi bili kad skida?“
„Jesam, ali Beli to najbolje zna.“
„Pa što, je l’ to tako teško znati?“
„Nije teško, ali treba imati osećaj za to.“
„Je l’ bi vi znali?“
„Pa, verovatno, ali sam sigurnija kad on uradi.“
„A sinovi?“
„Sve im je pokazao, ali imaju oni svoj život i svoj posao.“
Poslužih se mezom i popih rakiju.
„Ja počeh sa paprikom, a završismo da je u pitanju Beli.“
Nasmeja se ona i reče: „Izgleda!“
„A kad prestane da radi?“
Žena uz setan osmeh slegnu ramenima.