ČORBA OD KROMPIRA I KAJMAKA
Naravno da čorba od krompira nije neka avangarda, ali ako se u nju doda i po kašika kajmaka, onda je to neka sasvim druga čorba u odnosu na klasičnu.
Sastojci:
3 oljuštena krompira
2 šargarepe
1 zelena paprika
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
pola kašike mlevene crvene paprike
1 kocka za supu
peršun
1 kašika kajmaka
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
U šerpi, na šporetu, na zagrejanom ulju pržimo sitno isečen crni luk. Kada luk omekša dodamo na kocke isečenu papriku, krompire i jednu šargarepu. Zatim dodamo krupno izrendanu drugu šargarepu i sitno isečen peršun.
Sipamo litar vode, dodamo kocku za supu, promešamo i ostavimo da se kuva dok povrće ne omekša.
U tiganj, na šporetu, na zagrejano ulje stavimo brašno da se proprži. Dodamo mlevenu crvenu papriku i neprekidno mešajući zapršku dodamo u šerpu. Posle 2-3 minuta kuvanja, dve kutlače čorbe dodamo u sud sa kajmakom. Promešamo žicom za mućenje, a zatim neprekidno mešajući razmekšan kajmak dodamo u šerpu.
Čorbu preručimo u dublju činiju za serviranje i dekorišemo grančicom peršuna.
Prijatno!