MUĆKALICA SA KOBASICAMA I PEČURKAMA
Mućkalica je naš nadaleko poznati i priznati specijalitet, ali je ova koju ovde predstavljamo drugačija i pravi se sa kobasicama i pečurkama.
Sastojci:
500 grama tankih dimljenih kobasica
600 grama svežih šampinjona
1 glavica crnog luka
1 češanj belog luka
pola kašike ljute tucane paprike
1 kašika paradajz pirea
100 mililitara belog vina
peršun
ulje
so
mleveni crni biber
Način pripreme:
Glavicu crnog luka sitno isečemo i pržimo na zagrejanom ulju u tiganju.
Kada luk omekša, dodamo šampinjone isečene na tanke listove, posolimo, pobiberimo i promešamo. Kada se šampinjoni proprže, dodamo kobasice isečene na krugove, sitno isečen beli luk, tucanu papriku, paradajz pire, belo vino, i 100 mililitara vode.
Posolimo, pobiberimo i ostavimo sastojke da se dinstaju 15-ak minuta. Zatim dodamo sitno isečen peršun, promešamo i sklonimo tiganj sa šporeta.
Prethodno skuvane krompire isečemo na krugove i poređamo na jednu stranu činije za serviranje.
Odsečemo bele delove mladog luka, zasečemo na četvrtine, razlistamo u formu cveta i stavimo između krugova krompira. Na drugu stranu serviramo mućkalicu sa kobasicama i pečurkama i dekorišemo percima mladog luka.
Prijatno!