Pena torta

PENA TORTA

Lagana i osvežavajuća poslastica pravi se od šargarepe i limuna, a zove se pena torta. Možda je više kolač nego prava torta, ali to je sasvim nebitno kad je ovaj slatkiš toliko neodoljiv.

Sastojci:

250 grama šargarepe
2 jabuke
100 mililitara soka od limuna
150 grama šećera
3 jaja
1 limun
100 grama prezle
75 grama putera
50 grama šećera u prahu

Način pripreme:

Šargarepe isečemo na krugove i stavimo u šerpu. Jabuke oljuštimo, presečemo na polovine, odstranimo peteljke i semenke, isečemo na polukrugove i dodamo u šerpu. Zatim dodamo šećer, sok od limuna i stavimo šerpu na šporet. Kada tečnost ispari, sklonimo šerpu sa šporeta.

U drugoj šerpi, na šporetu, rastopimo puter, sklonimo sa šporeta i dodamo prezlu. Promešamo i smesu nanesemo u pravougaoni kalup za pečenje, obložen kuvarskim papirom. Skuvane jabuke i šargarepe izgnječimo alatkom za pire, dodamo 3 žumanca, sitno izrendanu koru limuna, promešamo i nanesemo smesu u kalup.

Belanca mutimo mikserom dodajući šećer i malo soka od limuna.

Mutimo dok se šećer ne rastopi, a zatim dobijeni šlag nanesemo na smesu u kalupu. Pečemo 60 minuta na 180 stepeni.

Ispečenu tortu sečemo na parčad koja serviramo na tanjir i pomoću cediljke nanesemo na njih šećer u prahu.

Prijatno!